Na garnkach, sztućcach, zlewozmywakach, miskach kuchennych i innych elementach wyposażenia można spotkać oznaczenie „stal nierdzewna 18/10”. Dla wielu osób jest ono synonimem wysokiej jakości, ale nie każdy wie, co dokładnie oznaczają te liczby. Czy stal 18/10 jest tym samym co SUS304? Czy naprawdę zawiera dokładnie 18% chromu i 10% niklu? Czy taki materiał może zardzewieć?
Oznaczenie 18/10 odnosi się do przybliżonej zawartości dwóch ważnych składników stopowych: chromu i niklu. Pierwsza liczba oznacza około 18% chromu, natomiast druga – około 10% niklu. Pozostałą część materiału stanowi przede wszystkim żelazo oraz niewielkie ilości innych pierwiastków.